Over Sjanine

This author has not yet filled in any details.
So far Sjanine has created 132 blog entries.

Soep met aardpeer

Voorgerecht, vis, +/- 45 minuten

Februari: aardpeer

Aardpeer is een hele verrassende groente met een nootachtige, beetje scherpe smaak. Misschien heb je nog nooit aardpeer gegeten. Ze lijken een beetje op gember maar smaken naar knollen. Erg lekker in de soep, zoals deze met room, garnalen en bieslook.

Wat heb je nodig voor 6 kommen:

– 5 aardperen

– 200 […]

Door |12 februari 2016|Februari, Recepten, Vis, Voorgerecht|0 Reacties

Zuurkool met zalm en garnalen

Hoofdgerecht, vegetarisch, +/- 1 uur

Januari: zuurkool

Januari is een heerlijke maand voor wintereten. Maar het is vaak ook een maand van goede voornemens en gezond eten. Met deze zuurkool met zalm en garnalen combineer je die twee: lekker winters en toch licht! Ik kocht een portie ingemaakte zuurkool op de markt, daar had de groentenboer deze […]

Door |11 januari 2016|Hoofdgerecht, Januari, Vis|0 Reacties

Feestelijke borrelhapjes

Oud & Nieuw is inmiddels voorbij, maar een tafel vol met borrelhappen kan altijd als je iets te vieren hebt – of gewoon voor de vrijdagavond. Deze feestelijke borrelhapjes zijn stuk voor stuk snel te maken en niet ingewikkeld. En het staat zo gezellig op tafel!

Wat inspiratie (geen lijst met ingrediënten en verhoudingen want deze […]

Door |3 januari 2016|Bijgerecht, Januari, Recepten|0 Reacties

Vegetarisch stoofpotje

Hoofdgerecht, vegetarisch, 1 uur

Dit stoofpotje is ideaal als je met Kerst een feestelijk vegetarisch gerecht op tafel wilt zetten. Omdat je gasten met dieetwensen hebt of zelf weleens een meatless Christmas wilt vieren. Je kunt het stoofpotje van tevoren maken en opwarmen. De aardappelpuree en gepaneerde mozzarella zijn het lekkerst op de dag zelf.

Wat heb […]

Door |20 december 2015|December, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Boerenkool met pecannoten

Hoofdgerecht, vegetarisch, 5 minuten

December: boerenkool

Deze boerenkool heb je letterlijk in 5 minuten op tafel staan, en het is heerlijk!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 600 gram boerenkool

– 2 appels

– 120 gram pecannoten

– 150 gram hüttenkäse

– scheut honing

– scheut olijfolie

– peper en zout

Snijd de appels in kleine blokjes. Verwarm olijfolie in een koekenpan en roerbak de […]

Door |17 december 2015|December, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Erwtensoep

Hoofdgerecht, vlees, 2 uur 

Slow Saturday

Buiten regent en stormt het, ideaal weer om een hele grote pan soep binnen op het vuur te zetten en die op de bank op te eten. Vandaag een recept uit de Hollandse keuken: erwtensoep. Zelf erwtensoep maken is leuk om te doen en je mag na afloop best trots zijn […]

Door |21 november 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Gratin van zoete aardappel

Bijgerecht, vegetarisch, 40 minuten

Ze zijn er weer en wat zijn ze lekker: zoete aardappels! Ik maakte gratin van zoete aardappel, een traditioneel aardappelrecept maar dan met de zoete aardappel. Ik heb wat rode ui toegevoegd om het iets hartiger te maken.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 500 gram zoete aardappel

-150 ml slagroom

– 2 rode […]

Door |11 november 2015|Bijgerecht, November, Vegetarisch|0 Reacties

Aubergine met burrata

Voorgerecht, vegetarisch, 30 minuten

Deze aubergine met burrata (een typisch Italiaans voorgerecht) at ik bij Maria Antonieta in Mendoza. Zo ontzettend lekker! Het is, zoals je kunt verwachten bij een Italiaans gerecht, helemaal niet ingewikkeld om te maken en smaakt altijd goed – zolang je maar goede ingrediënten gebruikt. Burrata kun je kopen bij de betere kaasspeciaalzaak. […]

Door |4 november 2015|Recepten, Vegetarisch, Voorgerecht|0 Reacties

Tips voor foodies in Zuid-Amerika

Na vijf weken ben ik weer terug uit Zuid-Amerika en ik heb een souvenir meegenomen voor jullie: tips voor foodies in Zuid-Amerika!

Als foodie mag je in Zuid-Amerika één van de wijnstreken van Argentinië (Mendoza) en van Chili (Colchagua) eigenlijk niet missen. Behalve goede wijnen vind je daar ook heerlijk eten.

Praktisch punt: hoe kom je er? […]

Door |30 oktober 2015|Op reis, Restaurants|0 Reacties

Gevulde pompoen

Voor – / hoofdgerecht, vegetarisch, 50 minuten

September: pompoen

Het is al bijna herfst en daarom vond ik het tijd voor pompoen. Dit keer een lichte variant om nog een beetje in zomerse sferen te kunnen blijven. Je kunt de pompoen eten als voorgerecht of als hoofdgerecht – dan is het erg lekker met wat verse aardappels […]

Door |14 september 2015|Recepten, September, Vegetarisch, Voorgerecht|0 Reacties