Feestelijke borrelhapjes

Oud & Nieuw is inmiddels voorbij, maar een tafel vol met borrelhappen kan altijd als je iets te vieren hebt – of gewoon voor de vrijdagavond. Deze feestelijke borrelhapjes zijn stuk voor stuk snel te maken en niet ingewikkeld. En het staat zo gezellig op tafel!

Wat inspiratie (geen lijst met ingrediënten en verhoudingen want deze […]

Door |3 januari 2016|Bijgerecht, Januari, Recepten|0 Reacties

Gratin van zoete aardappel

Bijgerecht, vegetarisch, 40 minuten

Ze zijn er weer en wat zijn ze lekker: zoete aardappels! Ik maakte gratin van zoete aardappel, een traditioneel aardappelrecept maar dan met de zoete aardappel. Ik heb wat rode ui toegevoegd om het iets hartiger te maken.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 500 gram zoete aardappel

-150 ml slagroom

– 2 rode […]

Door |11 november 2015|Bijgerecht, November, Vegetarisch|0 Reacties

Cupcakes voor Koningsdag

Nagerecht / bijgerecht, vegetarisch, 80 minuten

Wat is de sfeer met Koningsdag toch fijn! Veel mensen laten zich van hun creatieve en/of ondernemende kant zien, dus in de stad is genoeg te zien en doen. Ik ben zelf de keuken in gegaan voor een echt Koningsdagrecept: carrotcake cupcakes met kroontjes. Om de sfeer op straat nog […]

Door |26 april 2015|April, Bijgerecht, Nagerecht, Vegetarisch|0 Reacties

Dumplings

Bijgerecht, vlees, 20 minuten

Maart: spitskool

Na de pasta van gisteren had ik nog wat varkensvlees over, en zin in Aziatisch eten. Daarom heb ik er deze dumplings mee gemaakt. Een aanrader! Je kunt bij de toko velletjes voor wonton of dumplings kopen die je in de vriezer kunt bewaren. De dumplings kun je vervolgens vullen met […]

Door |16 maart 2015|Bijgerecht, Maart, Recepten, Vlees|0 Reacties

Preitaartjes

Bijgerecht, vlees, 45 minuten

Maart: prei

Wat zien ze er gezellig uit, deze miniquiches in soufflévormpjes. Deze taartjes zijn geschikt als bijgerecht, voor de lunch of als borrelhapje. De basis is heel simpel: een plakje bladerdeeg dat je vult en in de oven zet. Bewaar het bladerdeeg dat je over hebt in de vriezer. Je kunt deze kleine […]

Door |12 maart 2015|Bijgerecht, Maart, Recepten, Vlees|0 Reacties

Chips van rode biet en pastinaak met humus

Bijgerecht, vegetarisch, 40 minuten

Februari: rode biet, pastinaak

Voor de lekkere trek rond 4 uur ’s middags is deze chips met humus ideaal. Het recept voor chips van rode biet met bietenhumus komt uit het boek Puur Eten van Pascale Naessens, deze zag ik in Delicious. Ik heb er chips van pastinaak aan toegevoegd, en een mix […]

Door |10 februari 2015|Bijgerecht, Februari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Pastinaak rösti

Bijgerecht, vegetarisch, 35 minuten

Februari: pastinaak

Rösti is een van mijn favoriete aardappelgerechten. De Zwitserse rösti krijgt in dit recept een Hollandse touch door de toevoeging van pastinaak. Het resultaat is echt heerlijk. Het is niet moeilijk om te maken, al ben je wel even bezig met het raspen van de pastinaak, aardappel en kaas. Guten appetit!

Wat […]

Door |3 februari 2015|Bijgerecht, Februari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Wortelburgers

Bijgerecht, vegetarisch, 20 minuten

Januari: winterpeen

Deze wortelburgers zijn echt fantastisch, en ook heel gemakkelijk te maken als je wat restjes hebt. Als je veel wortel gebruikt, zijn de burgers lekker stevig. Je kunt ze als voorgerecht eten, of met wat salade erbij als hoofdgerecht.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

6 winterpenen
1 ei
2 el bloem
100 gram geraspte […]

Door |29 januari 2015|Bijgerecht, Januari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Spruitjes

Bijgerecht, vegetarisch, 15 minuten

Januari: spruitjes

Januari is een prima maand om Hollandse spruitjes te eten. Omdat niet iedereen fan is van spruitjes, heb ik een heel eenvoudig maar heel lekker recept waarmee je (bijna) iedereen aan de spruitjes krijgt – mij is het zelfs met dit recept eerlijk gezegd niet gelukt. Ik vond het zelf in […]

Door |26 januari 2015|Bijgerecht, Januari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Boerenkoolmuffins

Bijgerecht, vegetarisch, 30 minuten

Muffins zijn een vrolijke manier om je groenten te presenteren, vooral in een felgekleurd papiertje. Ideaal voor iemand die niet zo dol is op groenten. Deze muffins heb ik gemaakt met boerenkool, maar je kunt hiermee natuurlijk eindeloos variëren: wortelmuffins, preimuffins, witlofmuffins, appel/peermuffins, etc.

Je kunt in het weekend een grote portie maken, […]

Door |14 januari 2015|Bijgerecht, Januari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties