Chips van rode biet en pastinaak met humus

Bijgerecht, vegetarisch, 40 minuten

Februari: rode biet, pastinaak

Voor de lekkere trek rond 4 uur ’s middags is deze chips met humus ideaal. Het recept voor chips van rode biet met bietenhumus komt uit het boek Puur Eten van Pascale Naessens, deze zag ik in Delicious. Ik heb er chips van pastinaak aan toegevoegd, en een mix […]

Door |10 februari 2015|Bijgerecht, Februari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Pastinaak-knolselderijsoep

Voorgerecht, vegetarisch, 50 minuten

Februari: pastinaak, knolselderij

Er zijn in februari topproducten te koop van Nederlandse bodem waarmee je een heerlijke soep kunt maken. Ik ben naar de biologische supermarkt gegaan en heb van alles meegenomen: pastinaak, knolselderij, aardpeer, rammenas en schorseneer. Dit zijn stuk voor stuk groenten die jaren geleden standaard op het menu stonden in […]

Door |8 februari 2015|Februari, Recepten, Vegetarisch, Voorgerecht|0 Reacties

Zelfgemaakte kippenbouillon

Voorgerecht, vlees, 3 uur

Slow Saturday

Soep is het ideale comfort food. Het is gemakkelijk te maken en smaakt altijd goed. En een pan soep op het vuur heeft ook iets gezelligs. Voor deze Slow Saturday wilde ik eens soep helemaal zelf maken. Dat begint bij de basis: bouillon. Zelf bouillon maken is helemaal niet moeilijk. Het enige […]

Door |7 februari 2015|Februari, Recepten, Vlees, Voorgerecht|0 Reacties

Groentetaart

Hoofdgerecht, vegetarisch, 1 uur

Februari: bieten

Deze hartige taart is heerlijk op een koude winterdag. De groentetaart is ideaal voor als je restjes over hebt, is gemakkelijk te maken en het resultaat ziet er heel vrolijk uit. Ik had nog wat wortelen en bieten over en heb die gebruikt voor de taart, maar eigenlijk kun je alle […]

Door |6 februari 2015|Februari, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Winterse smoothie

Ontbijt, vegetarisch, 10 minuten

Februari: appel, winterpeen

Februari kent vaak gure dagen. Misschien heb je wel uren gestrand op een station staan koukleumen, lijkt iedereen in je omgeving wel ziek te zijn of word je zelf steeds vaker met keelpijn wakker? Dan kun je een winterboost goed gebruiken! Als je je dag begint met deze powersmoothie, kun […]

Door |4 februari 2015|Februari, Ontbijt, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Pastinaak rösti

Bijgerecht, vegetarisch, 35 minuten

Februari: pastinaak

Rösti is een van mijn favoriete aardappelgerechten. De Zwitserse rösti krijgt in dit recept een Hollandse touch door de toevoeging van pastinaak. Het resultaat is echt heerlijk. Het is niet moeilijk om te maken, al ben je wel even bezig met het raspen van de pastinaak, aardappel en kaas. Guten appetit!

Wat […]

Door |3 februari 2015|Bijgerecht, Februari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Februari

Het is alweer februari! De laatste echte wintermaand is aangebroken. En deze maand duurt kort, dus grijp je kans om nog binnen te zitten met een dampend bord stamppot.

Wat kun je deze maand verwachten? Februari lijkt veel op het winterse januari: veel knolgroenten, en stevige kost. Pastinaak, knolselderij, rode biet, winterpeen, appel, savooiekool en rode kool. […]

Door |2 februari 2015|Februari|1 Reactie