Vegetarisch stoofpotje

Hoofdgerecht, vegetarisch, 1 uur

Dit stoofpotje is ideaal als je met Kerst een feestelijk vegetarisch gerecht op tafel wilt zetten. Omdat je gasten met dieetwensen hebt of zelf weleens een meatless Christmas wilt vieren. Je kunt het stoofpotje van tevoren maken en opwarmen. De aardappelpuree en gepaneerde mozzarella zijn het lekkerst op de dag zelf.

Wat heb […]

Door |20 december 2015|December, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Boerenkool met pecannoten

Hoofdgerecht, vegetarisch, 5 minuten

December: boerenkool

Deze boerenkool heb je letterlijk in 5 minuten op tafel staan, en het is heerlijk!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 600 gram boerenkool

– 2 appels

– 120 gram pecannoten

– 150 gram hüttenkäse

– scheut honing

– scheut olijfolie

– peper en zout

Snijd de appels in kleine blokjes. Verwarm olijfolie in een koekenpan en roerbak de […]

Door |17 december 2015|December, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Erwtensoep

Hoofdgerecht, vlees, 2 uur 

Slow Saturday

Buiten regent en stormt het, ideaal weer om een hele grote pan soep binnen op het vuur te zetten en die op de bank op te eten. Vandaag een recept uit de Hollandse keuken: erwtensoep. Zelf erwtensoep maken is leuk om te doen en je mag na afloop best trots zijn […]

Door |21 november 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Marokkaanse hamburgers

Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten

September: aubergine

Dit is een van mijn nieuwe lievelingsrecepten! Zo ontzettend lekker en zo gemakkelijk om te maken. De combinatie van de halloumi, aubergine en hummus is echt fantastisch. Hamburgers maar dan net anders en je zet ze binnen een kwartier op tafel – dus ook perfect na een lange werkdag.

Wat heb je […]

Door |10 september 2015|Hoofdgerecht, Recepten, September, Vegetarisch|0 Reacties

Couscous met halloumi en gegrilde nectarine

Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten

Augustus: nectarine

De gegrilde perzik beviel me zo goed dat ik besloot deze week nectarine te grillen. Met hartige couscous, zilte halloumi en friszure rode besjes is de zoete nectarine een topcombinatie! Dit gerecht zet je op een luie zomeravond snel op tafel. Probeer het!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

400 gram couscous
4 […]

Door |20 augustus 2015|Augustus, Hoofdgerecht, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Spaghetti alla carbonara met tuinbonen

Hoofdgerecht, vlees, 15 minuten

Juni: tuinbonen

Een lekker romige spaghetti carbonara is verrassend lekker op een zomerse dag. Maak ook eens deze Hollandse variant: spaghetti carbonara met tuinbonen!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

400 gram spaghetti
150 gram pancetta
4 eieren
100 gram pecorino
500 gram tuinbonen
0lijfolie
zout en peper

Kook de spaghetti 8 – 9 minuten in warm water. Snijd de pancetta […]

Door |11 juni 2015|Hoofdgerecht, Juni, Recepten, Vlees|0 Reacties

Salade met radijs

Hoofdgerecht, vlees, 10 minuten

Mei: radijs

Vandaag is een Lazy Sunday: lekker niksen. Daar past deze gemakkelijke en lekkere salade met radijs perfect bij!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

2 keer kropsla
300 gram gerookte kip
2 avocado’s
125 gram jonge geitenkaas
45 ml extra vergine olijfolie
20 ml balsamico-azijn
een citroen, uitgeknepen

Snijd de kip, avocado en geitenkaas in blokjes. Snijd de radijsjes […]

Door |31 mei 2015|Hoofdgerecht, Mei, Recepten, Vlees|0 Reacties

Spaghetti saltimbocca

Hoofgerecht, vlees, 15 minuten

Mei: asperges

Dit recept is eigenlijk een min of meer toevallig tot stand gekomen, maar wat heeft dit probeersel goed uitgepakt! De combinatie van groene asperge, salie en prosciutto is echt ontzettend goed – probeer maar.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

500 gram groene asperges
400 gram spaghetti / bucatini / linguine
150 gram Parmaham
20 […]

Door |20 mei 2015|Hoofdgerecht, Mei, Recepten, Vlees|0 Reacties

Snelle pekingeend

Hoofdgerecht, vlees, 30 minuten

Dit gerecht is heerlijk voor de zaterdagavond thuis: je zet alle ingrediënten klaar en iedereen kan zelf pannenkoekjes maken en lekker met de handen eten. Heel gezellig! Echte pekingeend is een traditioneel recept, wat veel tijd en moeite kost om te maken. Dit is de eenvoudigere variant die iedereen op tafel kan […]

Door |16 mei 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Vlees|0 Reacties

Risotto met groene asperges

Hoofdgerecht, vlees, 1 1/2 uur 

Slow Saturday

Risotto is een lekker slow gerecht: je laat het rustig op een laag vuurtje koken, voegt steeds wat water toe en blijft roeren totdat je een heerlijk smeuïge rijst hebt. Risotto laat zich goed combineren met groene asperges. Deze risotto kun je eind van de middag rustig aanzetten, dan roer […]

Door |2 mei 2015|Geen categorie, Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties