Fromagerie Kef

Dit is Marike. Sinds zo´n 10 jaar staat zij aan het roer van fromagerie Kef, een kaaswinkel in Amsterdam die nu 62 jaar oud is.

Fromagerie Kef begon bij Abraham Kef. Hij ging Nederlandse kaas verkopen in Frankrijk. Na de Tweede Wereldoorlog kwam hij terug naar Nederland en ging hier als eerste Franse kaas importeren. Toen […]

Door |2 april 2015|Amsterdam, In de winkel, Oude meesters|0 Reacties

Slagerij De Molen

Op een onverwachte locatie, niet ver van het centrum van Utrecht, staat een prachtige oude molen. In die oude molen heeft Peter een slagerij: Slagerij De Molen. De slagerij zit hier al zo’n 17 jaar. Toen kwam de molen leeg te staan en wilde de gemeente er een biologische bestemming aan geven. Peter was al […]

Door |27 februari 2015|In de winkel, Utrecht|0 Reacties

Plaatsen voor foodies: Utrecht

Als foodie kun je een heerlijk dagje slenteren, koffie drinken, boodschappen doen en zoets eten in Utrecht, en de dag nog eens doorlopen boven een goed bord eten. Ik heb een paar heerlijke (biologische) adressen voor je!

Begin de dag met een kop koffie. Bij de Koekfabriek hebben ze een wel heel bijzonder concept: je koopt […]

Door |27 februari 2015|Buiten de deur, In de winkel, Utrecht|0 Reacties

Gebr. Niemeijer

Dit is Issa Niemeijer. Samen met zijn broer begon hij zo’n zes jaar geleden Gebr. Niemeijer. Gebr. Niemeijer is een ambachtelijke Franse bakkerij. Wat er wordt gemaakt? Brood, gistbrood en zuurdesembrood, en patisserie.

Issa was als kind al veel bezig met bakken en koken: koekjes zonder recept, taartjes en bonbons. Ook tijdens zijn studie sociologie. Hij was […]

Door |23 februari 2015|Amsterdam, In de winkel|0 Reacties

Chabrol

Verhalen

Oude Meesters

Rex begon Chabrol in 1991. Toen werd er veel minder wijn gedronken dan nu. En er waren nog geen speciaalzaken met alleen wijn in Amsterdam. Rex wilde een winkel met bijzondere wijnen, die goed zijn gemaakt. En geen eenheidsworst. Je vindt bij Chabrol geen wijnen die je ook in de supermarkt vindt. Als er […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel, Oude meesters, Verhalen|0 Reacties

Meeuwig & Zn.

Verhalen

Oude Meesters

Als je lekkere olijfolie wilt, moet je bij Meeuwig & Zn zijn. De winkel bestaat nu zo’n 20 jaar. Bettine werkt er vrijwel sinds het begin. Toen lag de Haarlemmerstraat nog niet bepaald in een goede buurt, en “hiernaast zat een kunstgebittenreparateur”. Manfred Meeuwig begon de winkel destijds met vier vaten olie. Nu zijn het […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel, Oude meesters, Verhalen|0 Reacties

STACH

Verhalen

Jonge Ambacht

STACH is een soort moderne kruidenierswinkel. En volgens Suzanne past dat goed in de Haarlemmerstraat. Er komen veel mensen uit de buurt. Dat dorpse aan de Haarlemmerstraat vindt Suzanne heerlijk.

 

STACH is een winkel die gericht is op gemak. Als je geen zin hebt om te koken, kun je hier terecht voor een maaltijd. Maar ook granola […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel, Jonge ambacht, Verhalen|0 Reacties

Ibericus

Verhalen

Dit is Ivan. Hij komt uit Madrid. Zijn grootvader liet hem al zien hoe je Ibericoham moet snijden, en nu doet hij het zelf bij Ibericus.

Bij Ibericus verkopen ze, zo doet de naam al vermoeden, Ibericoham. Ham van de pata negra, een zwart varken dat in Spanje leeft. Wat hij eet? Eikels. Alle hammen in […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel, Verhalen|0 Reacties

Caulils

Verhalen

Oude meesters

Caulils is een foodspecialiteitenwinkel. En niet zomaar een foodspecialiteitenwinkel: Caulils is genomineerd in de wedstrijd voor Nederlands beste foodspecialiteitenwinkel, en is zelfs één van de vijf finalisten. En terecht.

Als je dit gezellige winkeltje op de Haarlemmerstraat binnenstapt, voel je je direct thuis. En dat komt door Maarten. Maarten is gewoon een ontzettend sympathieke vent. […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel, Oude meesters|0 Reacties

Foodwinkels: de Haarlemmerstraat

Het is weer weekend. Zin in een dagje rustig je ogen uitkijken en je smaakpapillen opwarmen? Ga eens naar de Haarlemmerstraat. De Haarlemmerstraat is een waar paradijs voor de foodie, vol met heerlijke adressen. Ik heb een paar aanraders voor je geselecteerd.

Begin voor een ontbijtje bij VINNIES (Haarlemmerstraat 46). Hier kun je terecht voor een cappuccino […]

Door |7 februari 2015|Amsterdam, In de winkel|0 Reacties