Boerenkoolchips met pastinaakpatatjes

Bijgerecht, vegetarisch, 15 minuten

Januari: boerenkool en pastinaak

Dit is wel een hele bijzondere manier om frites & chips voor te schotelen! En ik schrijf dit recept niet alleen op omdat het gezond is. Het is ook echt ontzettend lekker, en heel gemakkelijk te maken.

Wat heb je nodig:

Een paar bladeren boerenkool
Twee pastinaken
Olijfolie
Zeezout

Verwarm de oven voor op 150°. […]

Door |12 januari 2015|Bijgerecht, Januari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Witlof met kaas en worst uit de oven

Hoofdgerecht, vlees, 40 minuten

Januari: witlof

Januari is de maand van de witlof. Witlof kan mij maar moeilijk bekoren, maar in dit recept vind ik het heerlijk. Witlof met ham en kaas is natuurlijk al best lekker, maar deze combinatie is net iets anders en extra lekker. In plaats van belegen kaas voeg je pecorino toe, en […]

Door |11 januari 2015|Hoofdgerecht, Januari, Recepten, Vlees|0 Reacties

Ribollita

Hoofdgerecht, vegetarisch, 45 minuten

Slow saturday

Januari: boerenkool

Voor de gure wintermaanden is ribollita ideaal comfort food. Als je een beetje verkouden begint te worden, voel je je na een warme kop soep vaak snel beter. Ribollita zit tjokvol met groenten die je weerstand de boost geven die je soms nodig hebt. Ribollita is Italiaans voor opnieuw gekookt. […]

Door |10 januari 2015|Hoofdgerecht, Januari, Recepten, Slow saturday, Vegetarisch|0 Reacties

Cranberry chutney

Bijgerecht, vegetarisch, 25 minuten

En vooruit, nog een recept met cranberries! Ik vond de inspiratie voor dit recept op ZTRDG. Dat recept heb ik een beetje aangepast. Chutney ken ik vooral met mango, maar ik ben helemaal fan van dit recept. Ik heb meteen twee potjes chutney gemaakt, en smeer het overal op / bij! Cranberry […]

Door |8 januari 2015|Bijgerecht, Januari, Recepten, Vegetarisch|0 Reacties

Trifle met peer, yoghurt en noten

Nagerecht, vegetarisch, 10 minuten

Januari: peer

In januari zijn peertjes op hun best. Met peer maak je deze trifle met laagjes noten, yoghurt en peer. In een doorzichtig glas ziet het er feestelijk uit!

Wat heb je nodig (4 personen):

2 peren
200 ml yoghurt
150 gram gemengde, ongezouten noten
Kaneel

Maal de noten in een keukenmachine of vijzel tot kleine stukjes. Het […]

Door |7 januari 2015|Januari, Nagerecht, Recepten|0 Reacties

Januari

Januari, januari…voor velen ben je een beetje een moeilijke maand. De feestdagen zijn voorbij, de lente laat nog even op zich wachten, veel goede voornemens zijn rond deze tijd al gesneuveld. Maar niet getreurd, want januari biedt ook veel moois.

Dat moois heet boerenkool, pastinaak, rode kool, spruiten, witlof, winterpeen, knolselderij, rode biet, prei, appel, peer, […]

Door |2 januari 2015|Januari|0 Reacties