Oud & Nieuw is inmiddels voorbij, maar een tafel vol met borrelhappen kan altijd als je iets te vieren hebt – of gewoon voor de vrijdagavond. Deze feestelijke borrelhapjes zijn stuk voor stuk snel te maken en niet ingewikkeld. En het staat zo gezellig op tafel!
Wat inspiratie (geen lijst met ingrediënten en verhoudingen want deze […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 1 uur
Dit stoofpotje is ideaal als je met Kerst een feestelijk vegetarisch gerecht op tafel wilt zetten. Omdat je gasten met dieetwensen hebt of zelf weleens een meatless Christmas wilt vieren. Je kunt het stoofpotje van tevoren maken en opwarmen. De aardappelpuree en gepaneerde mozzarella zijn het lekkerst op de dag zelf.
Wat heb […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 5 minuten
December: boerenkool
Deze boerenkool heb je letterlijk in 5 minuten op tafel staan, en het is heerlijk!
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
– 600 gram boerenkool
– 2 appels
– 120 gram pecannoten
– 150 gram hüttenkäse
– scheut honing
– scheut olijfolie
– peper en zout
Snijd de appels in kleine blokjes. Verwarm olijfolie in een koekenpan en roerbak de […]
Hoofdgerecht, vlees, 2 uur
Slow Saturday
Buiten regent en stormt het, ideaal weer om een hele grote pan soep binnen op het vuur te zetten en die op de bank op te eten. Vandaag een recept uit de Hollandse keuken: erwtensoep. Zelf erwtensoep maken is leuk om te doen en je mag na afloop best trots zijn […]
Voorgerecht, vegetarisch, 30 minuten
Deze aubergine met burrata (een typisch Italiaans voorgerecht) at ik bij Maria Antonieta in Mendoza. Zo ontzettend lekker! Het is, zoals je kunt verwachten bij een Italiaans gerecht, helemaal niet ingewikkeld om te maken en smaakt altijd goed – zolang je maar goede ingrediënten gebruikt. Burrata kun je kopen bij de betere kaasspeciaalzaak. […]
Voor – / hoofdgerecht, vegetarisch, 50 minuten
September: pompoen
Het is al bijna herfst en daarom vond ik het tijd voor pompoen. Dit keer een lichte variant om nog een beetje in zomerse sferen te kunnen blijven. Je kunt de pompoen eten als voorgerecht of als hoofdgerecht – dan is het erg lekker met wat verse aardappels […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten
September: aubergine
Dit is een van mijn nieuwe lievelingsrecepten! Zo ontzettend lekker en zo gemakkelijk om te maken. De combinatie van de halloumi, aubergine en hummus is echt fantastisch. Hamburgers maar dan net anders en je zet ze binnen een kwartier op tafel – dus ook perfect na een lange werkdag.
Wat heb je […]
Taart/nagerecht, vegetarisch, 50 minuten
Red velvet cupcakes zijn mijn favoriete cupcakes, dus toen ik een red velvet taart zag, begonnen mijn vingers te jeuken! Ik vond een recept van Menno van Heel Holland Bakt via culy.nl. Deze taart ziet er spectaculair uit, is niet moeilijk om te maken en smaakt verrukkelijk…Ik heb de ingrediënten een beetje […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten
Augustus: nectarine
De gegrilde perzik beviel me zo goed dat ik besloot deze week nectarine te grillen. Met hartige couscous, zilte halloumi en friszure rode besjes is de zoete nectarine een topcombinatie! Dit gerecht zet je op een luie zomeravond snel op tafel. Probeer het!
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
400 gram couscous
4 […]
Augustus: perzik
Hoofdgerecht, vegetarisch, 10 minuten
Deze salade met perzik en mozzarella is heerlijk zomers, snel en gezond. Misschien moet je even wennen aan het idee van een zoete salade, maar de combinatie van perzik en mozzarella is verrassend lekker!
Wat heb je nodig (voor 4 personen)
4 perziken
2 buffelmozzarella’s
200 gram gemengde sla met eikenblad
2 tl balsamicoazijn
4 el honing
Was […]
