Erwtensoep

Hoofdgerecht, vlees, 2 uur 

Slow Saturday

Buiten regent en stormt het, ideaal weer om een hele grote pan soep binnen op het vuur te zetten en die op de bank op te eten. Vandaag een recept uit de Hollandse keuken: erwtensoep. Zelf erwtensoep maken is leuk om te doen en je mag na afloop best trots zijn […]

Door |21 november 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Red Velvet taart

Taart/nagerecht, vegetarisch, 50 minuten

Red velvet cupcakes zijn mijn favoriete cupcakes, dus toen ik een red velvet taart zag, begonnen mijn vingers te jeuken! Ik vond een recept van Menno van Heel Holland Bakt via culy.nl. Deze taart ziet er spectaculair uit, is niet moeilijk om te maken en smaakt verrukkelijk…Ik heb de ingrediënten een beetje […]

Door |30 augustus 2015|Nagerecht, Recepten, Slow saturday, Vegetarisch|0 Reacties

Risotto met groene asperges

Hoofdgerecht, vlees, 1 1/2 uur 

Slow Saturday

Risotto is een lekker slow gerecht: je laat het rustig op een laag vuurtje koken, voegt steeds wat water toe en blijft roeren totdat je een heerlijk smeuïge rijst hebt. Risotto laat zich goed combineren met groene asperges. Deze risotto kun je eind van de middag rustig aanzetten, dan roer […]

Door |2 mei 2015|Geen categorie, Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Zalm met asperges

Hoofdgerecht, vis, 2 1/2 uur

Slow Saturday

Sinds gisteren is de lente losgebarsten en dat moet gevierd worden met een lekker licht gerecht. De eerste groene asperges liggen inmiddels weer in de winkel. En wat ziet het er vrolijk uit, zo’n portie groene asperges op je bord. Ze combineren erg goed met zalm, en omdat het slow saturday […]

Door |11 april 2015|April, Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vis|0 Reacties

Paasbrunch

Ontbijt, vegetarisch, 3 uur

Slow Saturday

Het is weer bijna Pasen! Ik word altijd erg vrolijk van een eettafel vol met lekker eten en felle kleurtjes. Dit keer voor de Slow Saturday dan ook een zelfgemaakte paasbrunch: een tropische smoothie, een paasbrood en een brioche met kweeperenjam.

Het recept voor de brioche komt uit foodies. Ik wilde ook graag zelf […]

Door |28 maart 2015|Ontbijt, Slow saturday, Vegetarisch|0 Reacties

Gnocchi

Hoofdgerecht, vegetarisch, ongeveer 1 uur

Slow Saturday

Gnocchi zijn een soort aardappel-pasta-kussentjes. Dit Italiaanse gerecht is lekker om te maken als je wat aardappels over hebt, en slow – zelf pasta rollen is behoorlijk rustgevend. Maak meteen een grote portie: net als vorige week met de pulled pork laat ik je zien wat je met de restjes […]

Door |21 maart 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vegetarisch|0 Reacties

Pulled pork

Hoofdgerecht, vlees, 6 ½ uur

Slow Saturday

Het is weer Slow Saturday, dé dag voor een gerecht dat je lekker lang(zaam) kunt laten garen. Dit keer probeerde ik een heel slow gerecht: pulled pork. Pulled pork is varkensschouder die je maar liefst 6 uur in de oven laat garen. Na die 6 uur is het vlees zo […]

Door |14 maart 2015|Hoofdgerecht, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Cannoli

Nagerecht, vegetarisch, 50 minuten (+ 2 uur wachten)

Slow Saturday

Voor deze Slow Saturday wilde ik graag zelf  Siciliaanse cannoli maken. Iedere fan van The Godfather kent deze met ricotta gevulde deegrolletjes. Ik at vorig jaar maar liefst twee keer een goddelijke variant in Rome, één keer bij Ciuri-Ciuri, en één keer op de markt in Testaccio.Toen […]

Door |21 februari 2015|Nagerecht, Recepten, Slow saturday, Vegetarisch|0 Reacties

Porchetta

Hoofdgerecht, vlees, 3 uur

Slow Saturday

Al een tijd wil ik voor Slow Saturday zelf porchetta maken. Porchetta is een Italiaans gerecht van geroosterde varkensbuik. Oorspronkelijk komt het uit Rome, maar nu wordt het in heel Italië gegeten, en wordt zelfs beschouwd als een prodotto agroalimentare tradizionale (een traditioneel product van cultureel belang). Porchetta is een typisch Slow […]

Door |14 februari 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Gekonfijte konijnenbout

Hoofdgerecht, vlees, 2 uur

Januari: konijn

Tijdens een (helaas regenachtige) wijnvakantie in de Bourgogne stuitte ik in de Franse supermarkt op een paar potten ganzenvet. Wat een feest! Daar kun je de typisch Franse gekonfijte eendenbout mee maken, confit de canard. Ganzenvet kun je in Nederland bijvoorbeeld bij de poelier kopen. Dit recept is een variant op […]

Door |31 januari 2015|Hoofdgerecht, Januari, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties