Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten
September: aubergine
Dit is een van mijn nieuwe lievelingsrecepten! Zo ontzettend lekker en zo gemakkelijk om te maken. De combinatie van de halloumi, aubergine en hummus is echt fantastisch. Hamburgers maar dan net anders en je zet ze binnen een kwartier op tafel – dus ook perfect na een lange werkdag.
Wat heb je […]
Taart/nagerecht, vegetarisch, 50 minuten
Red velvet cupcakes zijn mijn favoriete cupcakes, dus toen ik een red velvet taart zag, begonnen mijn vingers te jeuken! Ik vond een recept van Menno van Heel Holland Bakt via culy.nl. Deze taart ziet er spectaculair uit, is niet moeilijk om te maken en smaakt verrukkelijk…Ik heb de ingrediënten een beetje […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 15 minuten
Augustus: nectarine
De gegrilde perzik beviel me zo goed dat ik besloot deze week nectarine te grillen. Met hartige couscous, zilte halloumi en friszure rode besjes is de zoete nectarine een topcombinatie! Dit gerecht zet je op een luie zomeravond snel op tafel. Probeer het!
Wat heb je nodig (voor 4 personen):
400 gram couscous
4 […]
Augustus: perzik
Hoofdgerecht, vegetarisch, 10 minuten
Deze salade met perzik en mozzarella is heerlijk zomers, snel en gezond. Misschien moet je even wennen aan het idee van een zoete salade, maar de combinatie van perzik en mozzarella is verrassend lekker!
Wat heb je nodig (voor 4 personen)
4 perziken
2 buffelmozzarella’s
200 gram gemengde sla met eikenblad
2 tl balsamicoazijn
4 el honing
Was […]
Nagerecht, vegetarisch, 75 minuten
Mei: aardbei
Er zijn nu volop aardbeien te koop en daar wilde ik van profiteren. Vandaar dit vrolijke, zomerse nagerecht met aardbeien, cake en mascarpone. In een glas ziet het er heel kleurrijk en gezellig uit. En er zit honing in plaats van suiker in, dus je kunt er vaker van genieten ;).
Wat […]
Nagerecht, vegetarisch, 40 minuten
Mei: rabarber
Als afsluiter van een diner, als je wat te vieren hebt of gewoon omdat het kan: deze tarte tatin met rabarber is verrukkelijk! Rabarber ligt nu in de winkel en je kunt er de lekkerste gerechten mee maken. Vandaag een tarte tatin, een taart die oorspronkelijk met appels wordt gemaakt. Met […]
Ontbijt, vegetarisch, 20 minuten
April: rabarber
Deze week is het eindelijk zover: er ligt rabarber in de winkels! Dat heb ik natuurlijk direct ingeslagen. Kijk eens hoe vrolijk deze rabarber eruitziet:
Wat kun je allemaal met rabarber maken? Rabarber leent zich uitstekend voor zoete gerechten, maar ook hartig kun je er heerlijke recepten mee maken. Ik begon vandaag […]
Nagerecht / bijgerecht, vegetarisch, 80 minuten
Wat is de sfeer met Koningsdag toch fijn! Veel mensen laten zich van hun creatieve en/of ondernemende kant zien, dus in de stad is genoeg te zien en doen. Ik ben zelf de keuken in gegaan voor een echt Koningsdagrecept: carrotcake cupcakes met kroontjes. Om de sfeer op straat nog […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 1 uur
April: broccoli
Het is Frans, het is hartig, het is gemakkelijk op tafel te zetten en je kunt ermee blijven variëren: de quiche. Ik had zin in een quiche met broccoli, maar dan nét even anders. Het is deze hartige Oosterse quiche met broccoli geworden. De combinatie van shiitake, koriander en cashewnoten met […]
Hoofdgerecht, vegetarisch, 20 minuten
April: aubergine
Vandaag had ik een Lazy Sunday en had ik zin in iets lekkers dat gemakkelijk en snel te maken is, en er leuk uitziet. Daarom bedacht ik deze curry met kikkererwten en aubergine. Als je de curry in een papadum doet, ziet het er direct bijzonder uit. Ideaal voor als je […]
