Groene asperges met ansjovis

Hoofdgerecht, vis, 20 minuten

Juni: groene asperges 

Heerlijk, die groene asperges! Op een zomerse dag erg lekker met wat brood en dressing van ansjovis en ei. Tip: buiten eten met een glas pinot blanc uit de Elzas erbij.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 2 ciabatta’s

– 500 gram groene asperges

– 4 eieren

– 8 ansjovisfilets

– 2 el crème […]

Door |5 juni 2016|Hoofdgerecht, Juni, Recepten, Vis|0 Reacties

Salade met zalm en sojabonen

Hoofgerecht, 15 minuten, vis

Maart: radijs 

Deze salade is lekker hartig door de zoute zalm met sojasaus, én fris door de salade met radijsjes. En ook nog in 15 minuten klaar. Ik ben helemaal fan! Gewoon maken dus :)

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 2 little gem salades

– 400 gram rijst

– 400 gram zalm

– 200 gram […]

Door |28 maart 2016|Hoofdgerecht, Maart, Recepten, Vis|0 Reacties

Quiche met cavolo nero

Hoofdgerecht, vis, 45 minuten

Februari: boerenkool (of cavolo nero) 

Deze quiche is echt winters comfort food. Heerlijk als je helemaal bent verregend, als de trein niet reed of als je gewoon zin hebt in een avond op de bank zitten met een quiche. Het recept komt uit foodies – ik heb het aangepast door pijnboompitten toe te […]

Door |22 februari 2016|Februari, Hoofdgerecht, Recepten, Vis|0 Reacties

Soep met aardpeer

Voorgerecht, vis, +/- 45 minuten

Februari: aardpeer

Aardpeer is een hele verrassende groente met een nootachtige, beetje scherpe smaak. Misschien heb je nog nooit aardpeer gegeten. Ze lijken een beetje op gember maar smaken naar knollen. Erg lekker in de soep, zoals deze met room, garnalen en bieslook.

Wat heb je nodig voor 6 kommen:

– 5 aardperen

– 200 […]

Door |12 februari 2016|Februari, Recepten, Vis, Voorgerecht|0 Reacties

Zuurkool met zalm en garnalen

Hoofdgerecht, vegetarisch, +/- 1 uur

Januari: zuurkool

Januari is een heerlijke maand voor wintereten. Maar het is vaak ook een maand van goede voornemens en gezond eten. Met deze zuurkool met zalm en garnalen combineer je die twee: lekker winters en toch licht! Ik kocht een portie ingemaakte zuurkool op de markt, daar had de groentenboer deze […]

Door |11 januari 2016|Hoofdgerecht, Januari, Vis|0 Reacties

Zalm met asperges

Hoofdgerecht, vis, 2 1/2 uur

Slow Saturday

Sinds gisteren is de lente losgebarsten en dat moet gevierd worden met een lekker licht gerecht. De eerste groene asperges liggen inmiddels weer in de winkel. En wat ziet het er vrolijk uit, zo’n portie groene asperges op je bord. Ze combineren erg goed met zalm, en omdat het slow saturday […]

Door |11 april 2015|April, Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vis|0 Reacties

Ansjovisdip met radijsjes

Borrel / lunch, vegetarisch, 15 minuten

April: radijs

Het is vandaag vrijdag en de zon schijnt: half Nederland is vanmiddag op het terras, op het balkon of in het park te vinden. Heb jij mensen uitgenodigd voor de borrel en wil je iets verrassends op tafel zetten? Probeer dan eens deze ansjovisdip met radijsjes en wortel. De ansjovis […]

Door |10 april 2015|Lunch, Maart, Recepten, Vis|0 Reacties

Vitello tonnato

Voorgerecht, vis, 50 minuten 

Slow Saturday

Voor deze Slow Saturday heb ik zelf vitello tonnato gemaakt: een Italiaans voorgerecht van kalfsvlees met saus van tonijn en kappertjes. Vitello tonnato vind ik heerlijk, en ik wilde het graag een keer van A tot Z zelf maken. Dat is minder ingewikkeld dan je zou denken. Maak dit gerecht zeker […]

Door |7 maart 2015|Geen categorie, Recepten, Vis, Voorgerecht|0 Reacties

Valentijnsdiner: spaghetti alle vongole

Hoofdgerecht, vis, 15 minuten

Februari: vongole

Dit gerecht is echt perfect voor een Valentijnsdiner. Als ik in Italië ben, of in een Italiaans restaurant, bestel ik steeds als het er is spaghetti alle vongole. Verrukkelijk! En het mooie is: dit gerecht is eenvoudig zelf te maken, en het resultaat is spectaculair. Dit recept heb ik van Jamie […]

Door |11 februari 2015|Februari, Hoofdgerecht, Recepten, Vis|0 Reacties

Rode poon met citroen uit de oven

Hoofdgerecht, vis, 40 minuten

Slow saturday

Laatst bracht ik – eindelijk – een bezoekje aan de Markthal Rotterdam. Als foodlover kijk je daar je ogen uit. Markthal Rotterdam is een grote overdekte markt met allerlei soorten eten. Idee van de Markthal is dat je er net als bij een gewone markt al je boodschappen kunt doen. Je vindt […]

Door |17 januari 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vis|0 Reacties