Noedelsoep met dim sum

Hoofdgerecht, vlees, 45 minuten

 

Heerlijk comfort food, deze noedelsoep met dim sum! Perfect voor een regenachtige Pinksterdag dus. Je kunt deze soep ook voor meerdere dagen maken. Kook dan de noedels in een aparte pan.

Wat heb je nodig (voor 4 porties):

– 100 gram gehakt;

– 12 wontonvellen (te koop bij de toko)

– 300 gram eiernoedels

– 4 eieren

– […]

Door |16 mei 2016|Hoofdgerecht, Mei, Recepten, Vlees|0 Reacties

Spinazie-courgettestamppot

Hoofdgerecht, vlees, 25 minuten

April: spinazie

Het is niet het eerste waar je aan denkt op een warme lentedag, maar dit stamppotje met spinazie en courgette is lekker fris en staat zo op tafel – ideaal als je lang op het terras hebt gezeten :).

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 2 courgettes

– 600 gram spinazie

– 300 […]

Door |3 april 2016|April, Hoofdgerecht, Recepten, Vlees|0 Reacties

Erwtensoep

Hoofdgerecht, vlees, 2 uur 

Slow Saturday

Buiten regent en stormt het, ideaal weer om een hele grote pan soep binnen op het vuur te zetten en die op de bank op te eten. Vandaag een recept uit de Hollandse keuken: erwtensoep. Zelf erwtensoep maken is leuk om te doen en je mag na afloop best trots zijn […]

Door |21 november 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Spaghetti alla carbonara met tuinbonen

Hoofdgerecht, vlees, 15 minuten

Juni: tuinbonen

Een lekker romige spaghetti carbonara is verrassend lekker op een zomerse dag. Maak ook eens deze Hollandse variant: spaghetti carbonara met tuinbonen!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

400 gram spaghetti
150 gram pancetta
4 eieren
100 gram pecorino
500 gram tuinbonen
0lijfolie
zout en peper

Kook de spaghetti 8 – 9 minuten in warm water. Snijd de pancetta […]

Door |11 juni 2015|Hoofdgerecht, Juni, Recepten, Vlees|0 Reacties

Salade met radijs

Hoofdgerecht, vlees, 10 minuten

Mei: radijs

Vandaag is een Lazy Sunday: lekker niksen. Daar past deze gemakkelijke en lekkere salade met radijs perfect bij!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

2 keer kropsla
300 gram gerookte kip
2 avocado’s
125 gram jonge geitenkaas
45 ml extra vergine olijfolie
20 ml balsamico-azijn
een citroen, uitgeknepen

Snijd de kip, avocado en geitenkaas in blokjes. Snijd de radijsjes […]

Door |31 mei 2015|Hoofdgerecht, Mei, Recepten, Vlees|0 Reacties

Spaghetti saltimbocca

Hoofgerecht, vlees, 15 minuten

Mei: asperges

Dit recept is eigenlijk een min of meer toevallig tot stand gekomen, maar wat heeft dit probeersel goed uitgepakt! De combinatie van groene asperge, salie en prosciutto is echt ontzettend goed – probeer maar.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

500 gram groene asperges
400 gram spaghetti / bucatini / linguine
150 gram Parmaham
20 […]

Door |20 mei 2015|Hoofdgerecht, Mei, Recepten, Vlees|0 Reacties

Snelle pekingeend

Hoofdgerecht, vlees, 30 minuten

Dit gerecht is heerlijk voor de zaterdagavond thuis: je zet alle ingrediënten klaar en iedereen kan zelf pannenkoekjes maken en lekker met de handen eten. Heel gezellig! Echte pekingeend is een traditioneel recept, wat veel tijd en moeite kost om te maken. Dit is de eenvoudigere variant die iedereen op tafel kan […]

Door |16 mei 2015|Hoofdgerecht, Recepten, Vlees|0 Reacties

Risotto met groene asperges

Hoofdgerecht, vlees, 1 1/2 uur 

Slow Saturday

Risotto is een lekker slow gerecht: je laat het rustig op een laag vuurtje koken, voegt steeds wat water toe en blijft roeren totdat je een heerlijk smeuïge rijst hebt. Risotto laat zich goed combineren met groene asperges. Deze risotto kun je eind van de middag rustig aanzetten, dan roer […]

Door |2 mei 2015|Geen categorie, Hoofdgerecht, Recepten, Slow saturday, Vlees|0 Reacties

Cordon bleu met broccoli

Hoofdgerecht, vlees, 20 minuten

April: broccoli

Cordon bleu smaakt zoveel lekkerder als je het zelf maakt, en het is helemaal niet moeilijk. Met deze zelfgemaakte cordon bleu met broccoli zet je ook op een doordeweekse dag binnen 20 minuten een feestmaaltje op tafel!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

– 500 gram broccoli

– 4 kipfilets (van ongeveer 100 […]

Door |16 april 2015|April, Hoofdgerecht, Recepten, Vlees|0 Reacties

Aspergesoep

Voorgerecht, vegetarisch / vlees, 30 minuten

April: asperges

Op verschillende plaatsen kun je nu groene asperges kopen. Sla je slag en maak er deze frisse aspergesoep (of crème) van. Een goed voorgerecht voor een dinertje buiten!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

500 gram groene asperges
300 ml halfvolle melk
200 ml groentebouillon
2 uitjes
100 gram ricotta
eventueel 150 gram pancetta

Verwarm een […]

Door |15 april 2015|April, Recepten, Vegetarisch, Vlees, Voorgerecht|0 Reacties